Salat auf Kürbisscheiben
mit Walnuss-Ziegenkäse
Rezept für ? Personen
Der perfekte Kürbis für das Rezept:
Butternutkürbis
Zutaten
- 3-4 fingerdicke Kürbisscheiben pro Person
- Eichblatt und Rucola Salat
- Dressing:
- Walnußöl
- Ahornsirup
- Zitronensaft
- Salz
- Senf
- 2-3 Walnüsse pro Person
- 50 g Ziegenfrischkäse pro Person
- Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis waschen und in Scheiben schneiden, in der Pfanne von beiden Seiten 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten
- Salat putzen, Dressing anrühren.
- Die Kürbisscheiben auf tellern anrichten, salzen und pfeffern,
- den mit dem Dressing vermischten Salat darauf anrichten,
- zerbröselten Ziegenkäse, Walnüsse und Reste vom Dressing darübergeben.
Guten Appetit!
